Cordero lechal en el Lagar de Isilla – Restaurante de Aranda de Duero (Burgos)

Comer cordero es uno de los placeres de la vida. Nos encanta. Sin embargo, nunca habíamos viajado a Burgos a comer dicho manjar. Así que hace unas semanas, aprovechando que estábamos con ganas, nos dirigimos a Aranda de Duero a disfrutarlo. Es una pena no haber descubierto este plan antes.

Consultamos Trip Advisor para elegir el restaurante, pero a la vuelta comentamos con amigos y concluimos que hay dos grandes templos en Aranda: el Lagar de Isilla y el Mesón El Pastor. Nosotros elegimos el primero ya que estaba en primera posición en Trip Advisor, y sinceramente, totalmente merecido. Aún así, según lo que nos comentaron amigos que visitan frecuentemente la zona, los dos son buenos restaurantes expertos en cordero lechal.

Cordero lechal en el restaurante Lagar de Isilla (Foto: IGiveMyOpinion)

Vino de la casa (Foto: IGiveMyOpinion)

Casualidades de la vida, el fin de semana elegido eran fiestas en Aranda, con lo que tuvimos suerte en coger sitio. Se recomienda llamar para reservar. Pedimos cordero lechal, ensalada de lechuga y un vino de de la casa, El Lagar de Isilla Roble, elaborado en sus bodegas situadas a 18 km d Aranda, muy rico. Nos dejaron elegir la parte del cordero y no nos gustó que la camarera nos guiaba a pedir el trasero, siendo el delantero más jugoso y valorado.

La cocinera metiendo el cordero en el asador (Foto: IGiveMyOpinion)

La carne estaba exquisita, en su punto. Muy sabrosa. Disfrutamos como niños y salimos con una sonrisa en la boca de allí. Merece la pena hacer unos kilómetros para comer este plato. Además el precio fue adecuado, la ración de Cordero (un cuarto) para dos personas cuesta 38.50 euros. Buenísima relación calidad-precio.

Cordero Lechal (Foto: IGiveMyOpinion)

Lechuga para acompañar el cordero (Foto: IGiveMyOpinion)

Otro detalle del restaurante es que tiene unas cuevas abiertas al público muy interesantes, situadas debajo del mismo restaurante.

En el Restaurante Lagar de Isilla venden vino  (Foto: IGiveMyOpinion)

Con lo a gusto que estuvimos hincando el diente al cordero lechal, está claro que volveremos!

Casa Vieja Etxezarra – Restaurante de Vitoria-Gasteiz (Álava)

Restaurante ubicado en la calle Chiquita, en pleno casco viejo de Vitoria-Gasteiz. Clásico, elegante, con una decoración rústica, es conocido por sus asados. Hace años lo visitamos con la familia y el pasado domingo volvimos a repetir en una reunión de amigos.
Fachada del restaurante (Foto: IGiveMyOpinion)

Elegimos uno de los menús de grupo disponibles:

• Paletilla ibérica
• Ensalada templada de chipirones con pimientos asados en su aliño
• Croquetas de boletus edulis con reducción de Pedro Ximenez
• Revuelto de manitas con trufa alavesa

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A elegir entre:

• Lomos de bacalao confitado con piperrada o
• Lubina al horno con refrito o
• Cordero lechal asado con ensalada o
• Cochinillo con patatas panadera y ensalada o
• Entrecot a la brasa con guarnición o
• Carrilleras al vino tinto con patata panadera y setas

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A elegir entre:

• Tarta de hojaldre con chantilly o
• sorbete de limón al cava o
• biscuit de nueces con chocolate caliente

Pan, bebida y café. 42 euros + iva

Los entrantes eran a compartir y nos encantaron la paletilla ibérica (siempre triunfa) y las croquetas de boletus. La ensalada templada estaba muy buena, y los pimientos asados riquísimos. El revuelto de manitas estaba bien hecho, pero no nos gustó debido a la textura gelatinosa de las manitas. No debéis tener en cuenta este detalle, ya que si os gustan las manitas, os encantará el plato con el toque de trufa alavesa.

Paletilla ibérica (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Ensalada templada de chipirones con pimientos asados en su aliño (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Croquetas de boletus edulis con reducción de Pedro Ximenez (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Revuelto de manitas con trufa alavesa (Foto: IGiveMyOpinion)

Cómo indican en la página web, se debe pedir con antelación en caso de que se desee tomar el cordero lechal o el cochinillo. Nosotros pedimos ambos platos y las raciones eran generosas. A todos los que pedimos asado nos sobró bastante cantidad. Viene acompañada de ensalada de cebolla con vinagre, que ayuda a digerir la grasa del asado. Tanto el cochinillo como el cordero estaban sabrosas y jugosas. Cumplieron con creces las expectativas. Además, una amiga pidió las carrilleras y comentó que estaban muy buenas.

Cochinillo con patatas panadera y ensalada (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Cordero lechal asado con ensalada (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Carrilleras al vino tinto con patata panadera y setas (Foto: IGiveMyOpinion)

 

En el postre, debido al llenazo del asado, pedimos sorbete y nos ofrecieron sorbete de fruta de la pasión o de frambuesa. Destacaría el de fruta de la pasión, ya que la acidez le quedaba muy bien y nos ayudó a digerir el asado. Además, una de nosotras pidió la tarta de hojaldre y le gustó mucho.

Sorbete al cava (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Tarta de hojaldre con chantilly (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Resumiendo, os recomiendo este restaurante ya sea para picar algo en la barra, o tomar un buen asado sentado en una de sus elegantes mesas. Clásico pero nunca defrauda.

Volveremos!

Menú Tripontziak en el Asador Azitain – Restaurante de Eibar (Gipuzkoa)

Gracias a la iniciativa «Tripontziak» organizado por Debabarrena Turismo, nos animamos a ir al Asador Azitain de Eibar a degustar el menú que habían organizado para la ocasión. Antes, habíamos estado varias veces en el Azitain celebrando comidas y eventos familiares y siempre habíamos salido contentos (y redondos) gracias a su amable trato y su excelente cordero al burduntzi que asan fuera del restaurante. Y esta vez tampoco defraudó.

El asador Azitain está situado en un caserío en el barrio del mismo nombre, a las afueras de Eibar. Es conocido en Eibar y la comarca por su ambiente familiar y su rica comida casera.

Entrada del Asador Azitain (Foto: IGiveMyOpinion)

Interior del Asador Azitain (Foto: IGiveMyOpinion)

La iniciativa Tripontziak es una magnífica oportunidad para degustar excelentes propuestas gastronómicas a base de producto local de la comarca. Se ofrecen tres opciones: menús Tripontziak a 25 euros, pintxos Tripontziak, 2 pintxos y 2 bebidas, por 5 euros y escapadas Tripontziak (alojamiento con desayuno, menú Tripontziak y un regalo) a 48 euros por persona. Más información en la web de Debabarrena (click aquí).

Dentro de la iniciativa se ofertan menús en 8 restaurantes de la comarca. En nuestro caso, nos decantamos por el Asador Azitain. El menú que ofertan en dicho restaurante contiene lo siguiente:

Ensalada templada con queso Goienetxe y nueces del país
Chipirones a la plancha
Solomillo de ternera con guarnición
Brownies con chocolate de Mendaro
Bebida, pan y café

Pan casero (Foto: IGiveMyOpinion)

La ensalada era sencilla pero acertada para comenzar el menú.

Ensalada templada con queso Goienetxe y nueces del país (Foto: IGiveMyOpinion)

Los chipirones a la plancha con sofrito de ajos estaban sabrosos. Los chipirones en su punto y el sofrito le daba el toque. La cama de patata del centro redondeaba el plato.

Chipirones a la plancha (Foto: IGiveMyOpinion)

El solomillo de ternera estaba excelente. Carne de calidad, en su punto perfecto (para nuestro gusto).  Quizás poco hecho para algunos, pero no os preocupéis que la camarera ofrece la posibilidad de hacerla más. Jugosa la carne, con patatas caseras como acompañamiento.

Solomillo de ternera (Foto: IGiveMyOpinion)

El brownie de chocolate de Mendaro, acompañado de helado de vainilla, riquísimo. Juntos mejor.

Brownie con chocolate de Mendaro (Foto: IGiveMyOpinion)

Resumiendo, un menú calidad precio excelente, que recomendamos a todos. Eso sí, daros prisa que la iniciativa Tripontziak está vigente del 1 al 15 de diciembre. Si se os pasa la fecha, no os preocupéis, que seguro que Debabarrena Turismo repite la iniciativa el año que viene. 😀