Casa Vieja Etxezarra – Restaurante de Vitoria-Gasteiz (Álava)

Restaurante ubicado en la calle Chiquita, en pleno casco viejo de Vitoria-Gasteiz. Clásico, elegante, con una decoración rústica, es conocido por sus asados. Hace años lo visitamos con la familia y el pasado domingo volvimos a repetir en una reunión de amigos.
Fachada del restaurante (Foto: IGiveMyOpinion)

Elegimos uno de los menús de grupo disponibles:

• Paletilla ibérica
• Ensalada templada de chipirones con pimientos asados en su aliño
• Croquetas de boletus edulis con reducción de Pedro Ximenez
• Revuelto de manitas con trufa alavesa

……………

A elegir entre:

• Lomos de bacalao confitado con piperrada o
• Lubina al horno con refrito o
• Cordero lechal asado con ensalada o
• Cochinillo con patatas panadera y ensalada o
• Entrecot a la brasa con guarnición o
• Carrilleras al vino tinto con patata panadera y setas

…………….

A elegir entre:

• Tarta de hojaldre con chantilly o
• sorbete de limón al cava o
• biscuit de nueces con chocolate caliente

Pan, bebida y café. 42 euros + iva

Los entrantes eran a compartir y nos encantaron la paletilla ibérica (siempre triunfa) y las croquetas de boletus. La ensalada templada estaba muy buena, y los pimientos asados riquísimos. El revuelto de manitas estaba bien hecho, pero no nos gustó debido a la textura gelatinosa de las manitas. No debéis tener en cuenta este detalle, ya que si os gustan las manitas, os encantará el plato con el toque de trufa alavesa.

Paletilla ibérica (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Ensalada templada de chipirones con pimientos asados en su aliño (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Croquetas de boletus edulis con reducción de Pedro Ximenez (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Revuelto de manitas con trufa alavesa (Foto: IGiveMyOpinion)

Cómo indican en la página web, se debe pedir con antelación en caso de que se desee tomar el cordero lechal o el cochinillo. Nosotros pedimos ambos platos y las raciones eran generosas. A todos los que pedimos asado nos sobró bastante cantidad. Viene acompañada de ensalada de cebolla con vinagre, que ayuda a digerir la grasa del asado. Tanto el cochinillo como el cordero estaban sabrosas y jugosas. Cumplieron con creces las expectativas. Además, una amiga pidió las carrilleras y comentó que estaban muy buenas.

Cochinillo con patatas panadera y ensalada (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Cordero lechal asado con ensalada (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Carrilleras al vino tinto con patata panadera y setas (Foto: IGiveMyOpinion)

 

En el postre, debido al llenazo del asado, pedimos sorbete y nos ofrecieron sorbete de fruta de la pasión o de frambuesa. Destacaría el de fruta de la pasión, ya que la acidez le quedaba muy bien y nos ayudó a digerir el asado. Además, una de nosotras pidió la tarta de hojaldre y le gustó mucho.

Sorbete al cava (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Tarta de hojaldre con chantilly (Foto: IGiveMyOpinion)

 

Resumiendo, os recomiendo este restaurante ya sea para picar algo en la barra, o tomar un buen asado sentado en una de sus elegantes mesas. Clásico pero nunca defrauda.

Volveremos!